Echt fair, echt gut, Zuher

Wir lieben Kaffee und das ist nicht einfach nur so dahingesagt. Es ist vielmehr der simple Grund dafür, weshalb es ZUHER gibt. Wir legen Wert auf guten Kaffee und das bezieht sich nicht nur auf den Geschmack. «Gut» bedeutet für uns vor allem auch fair, biologisch und nachhaltig.

Unser Kaffee wird traditionell in der Trommel geröstet.

Weil wir die Röstung als zentrales Element für die Qualität unseres Kaffees betrachten, rösten wir nicht irgendwo sondern hier in der Schweiz. Unsere Bohnen werden auf traditionelle Art bei 180 – 240 °C in der Trommel geröstet. So gehen weder die Leidenschaft noch das Kaffeearoma verloren. Unsere Rösterei in Winterthur legt genau darauf Wert.

Das interessiert mich nicht die Bohne. Von wegen…

Die Qualität der Rohbohne ist entscheidend für die Qualität und das Aroma des Kaffees. Darum überprüfen wir regelmässig unsere Lieferungen. Denn jede einzelne Bohne zählt. Da sind wir ganz schweizerisch. Und das zahlt sich aus.

Gut gelagert ist halb geröstet.

Wir lagern unsere Bohnen selber. In klassischen Jutesäcken. Klar. Denn nur so erreichen die optimale Luftfeuchtigkeit und Temperatur die gelagerten Bohnen.  Und nebenbei gesagt mögen wir auch einfach die Atmosphäre, die so entsteht. So sind wir halt.

Bio heisst nicht, sich mit Labels zu schmücken.

Der traditionelle und naturschonende Anbau unserer Kaffee­bohnen ist uns wichtig, weil wir finden, dass sich das im Geschmack niederschlägt. Bio ist für uns eine Selbstverständlichkeit und kein marketingtechnisches Verkaufselement. So sind wir halt – und das schmeckt man.

ZUHER Sumatrakaffee Premiumqualität
1 Kg, ganze Bohne

Bohnensorte
Arabica und Robusta Kaffeebohnen

Merkmale
Feine Säure, nussig, elegantes Pfirsich- und Karamellaroma, mittlerer Körper und angenehmer Nachgeschmack.

Röstung
traditionelle Trommelröstung zwischen 180°C und 240°C (CH)

Anbau
100 % ökologischer, nachhaltiger und pestizidfreier Anbau

Herkunft
Acehs zentrales Hochland in Indonesien, Direkteinkauf bei den Bauerngenossenschaften

 

Das interessiert mich nicht die Bohne. Von wegen…

Die Qualität der Rohbohne ist entscheidend für die Qualität und das Aroma des Kaffees. Darum überprüfen wir regelmässig unsere Lieferungen. Denn jede einzelne Bohne zählt. Da sind wir ganz schweizerisch. Und das zahlt sich aus.

Guter Kaffee ist Arbeit.

Die Leidenschaft alleine macht noch keinen hervorragenden Kaffee. Da ist auch ein gutes Stück Arbeit dahinter. Aber die machen wir gerne, weil wir schon das Aroma in der Nase haben. Und damit geht die Arbeit viel leichter vor sich. Und unter uns gesagt: Eine Kaffeepause gönnen wir uns zwischendurch schon mal.

Voller Geschmack statt leere Kapseln.

Seien wir mal ehrlich; eigentlich gibt es keinen Grund Kapsel-Kaffee zu trinken. Er überzeugt echte Kaffeeliebhaber weder olfaktorisch noch in seinem Aroma. Vom ökologischen Standpunkt ganz zu schweigen. Also, kurz gesagt: Trink lieber richtigen Kaffee.

Wir nehmen das ernst mit der Fairness.

Das sagen wir nicht nur so dahin. Wir beziehen unsere Roh­bohnen direkt von genossenschaftlich organisierten Kleinbauern aus dem indonesischen Hochland. Eine faire Bezahlung für die Erzeuger ist selbstverständlich. So geht echte Fairness.

Geröstet mit viel Liebe.

Weil wir alles auf Qualität geben, rösten wir unseren Kaffee selber. Nur so erreichen wir das Aroma, das wir unseren Kunden garantieren möchten. Mehr zur traditionellen Trommelröstung gibt’s hier.

Unsere Bohnen sind unser Schatz.

Und sie verdienen nur die beste Behandlung. Vom Anbau über die Ernte, den Transport und natürlich auch die Röstung.  Darauf legen wir Wert. Weil wir wissen, dass man diese Wertschätzung der Bohne gegenüber herausschmeckt.